Le fait d’être sur une petite hauteur, dominée par la vallée de La Alberca, donne à d’Ondara une importance stratégique historique qui remonte à l’époque des Romains, dont une nécropole a été découverte dans la zone de Viñales.
Traditionnellement liée au marquisat de Dénia, elle fut germanisée, puis dépeuplée en 1609 de ses habitants mauresques et autrichiens pendant la guerre de succession. La vieille ville conserve la configuration tortueuse du temps de ses habitants moresques.
Son activité économique principale est l’agriculture, surtout la production d’agrumes. En tant que centre démographique moyen, elle dispose d’un bon niveau de services.